印度樱桃 A

印度樱桃 A：丰富的鲁布斯塔品种，精心挑选

在印度种植的强沙品种主要在印度次大陆西南部的卡纳塔克邦和喀拉拉邦地区。印度罗布斯塔省只有约2个生产来自泰米尔纳德省。在那里，冷敏感的低地品种在海拔1000米以下的海拔高度种植。印度樱桃 A 品种被加工干燥（未洗）。豆类品种是我们咖啡品种的一部分，ORAIO GOLD。

印度樱桃 A – 精心栽培和收获.

传统上，是小农和家庭企业种植和收获印度樱桃A天然的鲁布斯塔的豆类。有一个特点，使这种豆类品种与其他不同：它是手工收获，而无需使用机器。因此，与其他豆类品种的收获成本更高、劳动更密集。因此，印度樱桃A的栽培和收获能力远远低于工业化的罗布萨种植地区，例如在非洲，这给它一种排他性。豆类的干燥加工也需要数周的干燥期，在此期间，豆类必须一次又一次地翻过来，以确保甚至干燥和典型香气的发展。在晒干期间，采摘的豆类的果胶层被吸收到豆类中，这与洗涤过程中不同，它被分离，这会影响香气和味道的形成：果胶含有糖，因此晒干给后来的咖啡豆一个典型的轻甜度。

印度樱桃 A 主要在 2 月和 3 月收获。这是确保豆类在季风前完成干燥、成熟和输送的唯一方法。季风期间湿度的增加（从 6 月到 10 月）将会导致豆类的漂白，并损害其典型味道。